Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 1 pitada de canela em pó
• 2 bananas maduras amassadas
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de Preparar:

• No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela, a banana e a margarina.
• Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro.
• Faça as panquecas e doure bem dos dois lados.
• Sirva quente com lascas de amêndoa e mel.

Dica: Substitua as lascas de amêndoa por raspas de casca de limão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)