Ingredientes:
- 300 g de bacalhau
- 3 batatas grandes
- 1 xícara [chá] de farinha de trigo
- 1 xícara [chá] de cheiro-verde picado
- 1 xícara [chá] de coentro picado
- 3 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque o bacalhau de molho em água natural por 3 horas, escorra e lave em água corrente, só depois disso pode desfiá-los.
- Cozinhe as batatas e amasse-as.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e acrescente aos poucos a farinha de trigo, até ficar uma massa homogênea.
- Coloque o óleo para aquecer, coloque um palito de fósforo dentro da frigideira para saber o ponto de começar a fritar (quando o óleo estiver devidamente aquecido o palito irá acender-se).
- Utilize 2 colheres de sopa, uma para retirar a massa, e a outra para auxiliar na modelagem do bolinho.
- Coloque os no óleo até ficarem dourados.
- Depois de retirados coloque-os para escorrer em bastante papel absorvente, trocando a cada retirada, para não ficarem encharcados.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
