Ingredientes do Frango Assado com Mel e Manga:
- 1 frango inteiro limpo
- 2 mangas
- 1 limão
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de mel
- 25 g de manteiga light
- Azeite virgem
- 1 colher (de chá) de caril em pó
- Sal
Modo de Preparar o Frango Assado com Mel e Manga:
- Descasque as mangas e corte a polpa em fatias finas.
- Misture a manteiga amolecida com o caril.
- Limpe o frango e coloque no seu interior um cubo de caldo e o limão (pique-o antes com um garfo para que vá soltando o seu sumo e aroma).
- Feche bem o frango com a ajuda de palitos, tempere-o exteriormente com sal e o outro cubo de caldo desfeito.
- De seguida, regue-o com azeite e, finalmente, pincele-o com mel.
- Coloque-o numa travessa de ir ao forno, com água até meio, e cozinhe em lume suave (a cerca de 150ºC) durante uma hora.
- Retire-o do forno, cubra com as fatias de manga e unte-as com a manteiga de caril.
- Leve novamente ao forno, mais 15 minutos, regando-o de vez em quando com o próprio molho.
Fonte: http://saude.sapo.pt – Portugal (foto: Divulgação Saúde)
