Ingredientes:

• 3 coxas e sobrecoxas de frango, temperadas a gosto, de véspera;
• 1/3 de xícara de vinho seco ou vinagre de vinho.
• 2 tomates inteiros picados em cubinhos
• 1 xícara de abacaxi picado em cubinhos
• 3 raminhos de alecrim
• Óleo de girassol, para refogar;
• 1 cebola bem picada
• Pasta de alho a gosto (sugestão 1/2 colher de sobremesa)

Modo de Preparar:

• Tempere o frango, com o vinho e tempero pronto, a gosto.
• Refogue a cebola e o alho, em óleo preaquecido, até a cebola ficar transparente.
• Acrescente o frango e os demais ingredientes e cozinhe até o frango ficar macio.
• Sirva com polenta mole e arroz branco.
• Para a polenta, use fubá pré-cozido, preparado conforme instruções da embalagem.

Fonte: http://www.grsa.com.br