Ingredientes:
- ½ xícara de azeite de oliva
- ½ xícara de queijo parmesão ralado bem fino
- Suco de ½ limão
- 2 peitos de frango cortados em tiras
- 1 xícara de trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca ou farinha japonesa de rosca
- Óleo de soja para fritar
- Folhas de alface-romana ou americana
- 1 ½ de croutons
- Queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-branca a gosto
Modo de Preparar:
- Num bowl juntar os elementos para o tempero: azeite de oliva, queijo ralado e suco de limão.
- Bater bem com o fouet.
- Temperar com sal e pimenta-branca moída.
- Temperar as tirinhas de frango com sal e pimenta.
- Num prato dispor o trigo, em outro bater os ovos e por último a farinha de rosca.
- Primeiramente passar as tiras de frango pelo trigo, mergulhar nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
- Fritar em óleo de soja.
- Dispor as folhas de salada nos quatro pratos, colocar as tiras de frango frito, despejar os croutons e o queijo parmesão ralado.
- Temperar com a mistura de suco de limão, azeite e queijo ralado bem fino.
Fonte: http://www.portalorganico.com.br
