Ingredientes da Bacalhoada Enriquecida:
- 500 g de bacalhau demolhado e limpo
- ½ xícara (chá) de vinagre branco
- ½ xícara (chá) de azeite
- 200 g de azeitonas sem caroço
- 2 pimentões sem sementes em tiras
- 3 cebolas médias em rodelas
- 6 tomates sem sementes
- 2 ovos cozidos e sem casca
- 1 folha de alfavaca picada
- 1 maço pequeno de couve
- 250 g de ervilhas
- 250 g de vagem
- 3 cenouras sem casca
- 7 batatas
Modo de Preparar a Bacalhoada Enriquecida:
- Separar o bacalhau em pedaços grandes.
- Cozinhar a batata em água com sal.
- Quando estiver macia, escorrer e cortar em rodelas.
- Aferventar o pimentão com sal.
- Cozinhar a vagem e a cenoura também em água e sal.
- Colocar as folhas de couve rasgadas na água fervendo só para murcharem.
- Em uma vasilha refratária untada, arrumar os ingredientes em camadas: a batata, o pimentão, a vagem e a cenoura.
- Colocar o bacalhau, a ervilha, a azeitona, a couve, a cebola e o tomate.
- Colocar o ovo em rodelas.
- Alternar as camadas até os ingredientes terminarem.
- Numa vasilha misturar o azeite, o vinagre e a alfavaca.
- Regar a bacalhoada e levar ao forno baixo por 30 minutos.
- Servir em seguida.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Pimentão:
O pimentão adiciona um sabor especial a saladas e pratos, mas como vegetal, sua contribuição não se limita a seu sabor, mas também inova nas receitas saudáveis e até pouco calóricas.
Sabemos algumas informações sobre o alimento, mas é importante que as suas propriedades sejam desbravadas, para que assim, os benefícios à saúde sejam aliados à contribuição para a boa forma.
Vamos conhecer um pouco mais sobre os benefícios do pimentão, para que serve e as propriedades que podem ajudar você a ficar sempre em dia com as medidas.
Benefício do Pimentão:
- Possui efeito analgésico
- Fortalece o sistema imunológico
- Ajuda a combater a ansiedade
- Ajuda contra o câncer
- Ajuda no emagrecimento
- Ajuda a saúde da pele, cabelo e unhas
- Ajuda no controle do colesterol
- Contribui para uma visão saudável
- Ajuda o metabolismo muscular
- Ajuda a manter os ossos e dentes saudáveis
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
