Ingredientes:

• 6 rodelas de tomate não muito maduro
• 6 fatias de salmão defumado
• 1 tomate picadinho sem pele e sem sementes
• Coentro à vontade
• Cebolinha à vontade
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho espremido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 limão espremido
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture o tomate picadinho, o coentro, o alho, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite e o limão.
• Coloque as rodelas de tomate em um prato raso, coloque a “misturinha” por cima.
• Arrume as fatias de salmão, polvilhe com cebolinha.
• Decore com folhas de coentro e sirva regado de azeite.

Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)