Ingredientes:
- 1 peito de frango em tiras já cozido
- 1 cenoura ralada
- ½ pepino cortado em palitos
- ½ abacate cortado em palitos
Molho:
- 1 colher [sopa] de manteiga de amendoim 100% natural
- 1 colher [sopa] de amendoins torrados sem sal, picados grosseiramente;
- Raspa de ½ lima
- Sumo de ½ lima
- 1 colher [sopa] de molho de soja (reduzido de sal, de preferência)
- ¼ de colher [sopa] de gengibre ralado
- ¼ de colher [sopa] de alho ralado (ou picado muito finamente)
- ½ colher [sopa] de folhas de menta picadas
Modo de Preparar:
- Num recipiente grande, misture bem todos os ingredientes do molho.
- Junte o frango e os vegetais.
- Misture novamente para o molho ficar bem distribuído.
- Divida por duas tigelas e sirva.
Fonte: http://www.receitasdedieta.pt – Portugal (foto: Receitas de Dieta)
