Bacalhau com Arroz 04

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
Cortar em pedaços não muito pequenos.
Lavar o arroz e colocar a escorrer.
Levar ao fogo uma caçarola com bastante óleo, 1 cebola bem batidinha e 1 dente de alho esmagado.
Cortar 2 tomates em pedacinhos bem pequenos e juntar ao resto.
Deixar fritar bem e colocar o bacalhau.
Mexer bem e deixar fritar um pouco.
Colocar, então, o arroz.
Mexer e esperar fritar.
Quando começar a grudar na panela, juntar 5 xicaras (chá) de água.
Esperar ferver com a panela destampada.
Quando ferver, colocar a salsinha bem batidinha e as azeitonas, se forem pretas.
Elas deixarão o arroz um pouco escuro, mas delicioso.
Se preferir azeitonas verdes, colocar só depois de pronto o arroz, para enfeitar o prato.
Abaixar o fogo e quando secar, tirar para uma travessa.
Cortar os ovos cozidos em gomos e enfeitar o prato, intercalando-os com galinhos de salsa.

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