Ingredientes:

• 1 paleta de carneiro de 1,5 kg
• 1 colher [sopa] de orégano
• 3 folhas de louro
• 4 galhos de manjerona
• 2 colheres [chá] de salsinha picada
• 4 ramos de hortelã (umas 20 folhinhas)
• 3 colheres [chá] de alecrim.
• 1 xícara [chá] de azeite
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 ½ copo de água
• 2 colheres [chá] de sal refinado
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a paleta em uma gamela ou qualquer outro utensílio fundo, bata todos os ingredientes no liquidificador e cubra a carne com eles, deixe no mínimo por 12 horas em local protegido, porém fora da geladeira.
• Asse na churrasqueira com fogo forte, começando com os ossos para baixo por uns 30 minutos, vire e asse a outra parte por mais uns 10 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)