Ingredientes do Filé de Peixe à Inglesa 02:
- 3 filés de badejo de 300 g a 350 g cada um
- Suco de ½ limão
- Sal
- Pimenta
- Farinha de trigo para polvilhar
- 2 ovos
- 1 colher (café) de óleo
- Farinha de rosca
- Óleo para fritura
Molho tártaro:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 maço de cheiros-verdes (salsa, cebolinha, louro, alfavaca)
- 1 colher (sopa) de alcaparra
- 4 pepinos pequenos em conserva
Modo de Preparar o Filé de Peixe à Inglesa 02:
- Lave e enxugue os filés.
- Tempere-os com suco de limão, sal e pimenta, e deixe tomar gosto por 10 minutos.
- Após esse tempo, passe os filés na farinha de trigo, sacudindo bem para retirar o excesso de farinha, e depois na mistura dos ovos com o óleo; por último, passe na farinha de rosca.
- Coloque numa frigideira 2 cm de óleo para aquecer.
- Frite os peixes em fogo brando até que estejam dourados e deixe-os escorrer sobre um papel-absorvente.
- Prepare o molho tártaro misturando o cheiro-verde picado, as alcaparras e os pepinos picados à maionese.
- Sirva esse molho acompanhando os filés de peixe.
Fonte: Marco Aurélio Camargo – www.peixenapanela.blogspot.com.br
Alcaparra:
A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.
A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.
Benefícios da Alcaparra:
- Ajuda a tratar a síndrome metabólica
- É um anti-inflamatório e antioxidante
- Auxilia no metabolismo de gordura
- Combate bactérias e vírus
- Diminui e controla o nível de glicose no sangue
- Melhora o sistema cardiovascular
- Melhora o sistema imune
- Protege os condrócitos
- Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
- Rico em fitoquímicos
- Trabalha na prevenção do câncer
- É um vermífugo natural
(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)
