Ingredientes:
- 700 g de presunto gordo
- 1 kg de farinha
- 1 gema de ovo
- 100 g de manteiga
- 50 ml de azeite extravirgem
- 10 g de fermento de padeiro
- 4 g de sal marinho
Modo de Preparar:
- Prepare a massa de bolo, peneirando a farinha para um recipiente largo e fundo.
- Adicione o fermento de padeiro diluído em água morna e tempere de sal.
- Amasse vagarosamente até obter uma massa homogênea.
- Estenda a massa e, no centro, coloque uma camada de presunto cortado em fatias finas.
- Dobre um dos lados e repita o processo.
- Pincele com gema de ovo, sobreponha o outro lado da massa e leve a cozer, num tabuleiro salpicado de farinha, em forno bem quente.
- Pincele a massa com uma emulsão de azeite e alho.
Fonte: http://www.mytaste.pt – Portugal
