Ingredientes:

• 2 xícara [chá] de cenoura picada
• 4 ovos
• 2 xícaras [chá] de açúcar
• 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
• 1 xícara [chá] de óleo
• 1 colher [café] de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher [sopa] cheia de margarina
• 3 colheres [sopa] cheia de chocolate em pó

Modo de Preparar:

• Separe as claras das gemas
• Bata as claras em neve e reserve
• No liquidificador coloque a cenoura e o óleo e bata por 5 minutos
• Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture bem.
• Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve.
• Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, preaquecido, em torno de 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo.

Cobertura:

• Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que desgrude da panela.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)