Ingredientes:

• 150 g de queijo prato
• 500 g de linguiça toscana
• 2 colheres [sopa] de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara [chá] de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres [sopa] de farinha de rosca
• Óleo o suficiente

Modo de Preparar:

• Corte o queijo em cubinhos. Reserve.
• Retire a pele das linguiças e passe no processador.
• Triture e misture a mostarda, o sal e a pimenta.
• Envolva bem.
• Abra um pouco do preparado anterior na palma da mão e coloque no centro um cubinho de queijo.
• Modele os bolinhos.
• Passe-os na farinha, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
• Frite em óleo não muito quente, escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com