Ingredientes:

• 600 g de camarões médios
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
• 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 2 xícaras (chá) de caldo de camarão
• 1 colher (chá) de coentro
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado
• ½ pimenta-vermelha picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo e acrescente o alho, gengibre e pimenta picados.
• Refogue por 1 minuto e acrescente os camarões, refogue por 2 minutos e acrescente o açúcar.
• Regue com o shoyu e com o caldo.
• Leve à fervura e adicione o leite de coco, cozinhe por 3 minutos e salpique a cebolinha, coentro e manjericão.
• Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
• Sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com