Ingredientes:

• 2 cordas de caranguejo limpos;
• Cheiro- verde;
• 2 cebolas brancas grandes;
• 12 quiabos;
• 1 coco seco grande ralado;
• Farinha de mandioca;
• Sal a gosto;
• 1 tomate médio;
• 1 garrafa pequena de dendê;

Modo de Preparar:

• Coloque os caranguejos para cozinhar com água, sal, um pouco de cheiro verde picado, 1 cebola cortada.
• Enquanto o caranguejo cozinha, em outra panela coloque os quiabos para cozinhar com pouco sal e pouca água.
• Em uma panela pique o tomate, cebola, bastante cheiro verde.
• Pegue uma porção do caldo (ainda quente) que cozinhou o caranguejo (quantidade de caldo para fazer o pirão) e bata o coco ralado, passe em uma peneira e despeje na panela que está os temperos picados.
• Pegue os quiabos já cozidos e corte bem pequeno e junte a mistura, misture tudo acrescente o dendê e a farinha aos poucos (até chegar à consistência desejada) misturando sempre para farinha não embolar, leve ao fogo até a farinha está cozida.
• Retire o caranguejo cozido da água e sirva quente com o pirão.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br (foto: Casa das Receitas)