Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de lombo suíno cozido desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 cebola-roxa picada
• 100 g de azeitona picada
• 2 xícaras (chá) de repolho fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese:

• 1 ovo cozido
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite gelado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Para a maionese, no liquidificador, bata o ovo, o creme de leite, o leite, sal e pimenta.
• Adicione o azeite, aos poucos, em fio, batendo até engrossar.
• Se necessário, adicione mais azeite.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture o lombo, a cenoura, a ervilha, o milho, a cebola, a azeitona, o repolho, a maionese reservada, sal e pimenta.
• Leve à geladeira por 30 minutos.
• Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br