Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 2 colheres [sopa] de cebola ralada
• 1 dente de alho
• 1 colher [café] de curry
• 1 fatia grossa de abacaxi em cubos
• 1 xícara [chá] de leite de coco

Modo de Preparar:

• Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
• Refogue a cebola na manteiga e acrescente o alho.
• Coloque os cubos de frango, refogue e salpique o curry.
• Em seguida misture o abacaxi, e o leite de coco.
• Cozinhe por 10 minutos.
• Pode ser servido na casca do próprio abacaxi com arroz branco.

Fonte: http://www.dako.com.br