Ingredientes:
Massa:
- ½ kg de farinha de trigo
- 250 g de gordura vegetal
- ½ xícara de guaraná
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
Recheio:
- 3 colheres [sopa] de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de palmito picado
- 3 xícaras de frango desfiado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de mussarela ralada
- 1 xícara de azeitona verde picada
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de leite ou caldo de frango
- 1 colher [sopa] de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar a massa
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma tigela, misturar a farinha, a gordura vegetal, o guaraná, o ovo e o sal.
- Amassar bem e reservar.
Recheio:
- Em uma panela, aquecer o azeite, dourar o alho e a cebola.
- Acrescentar o frango, o palmito, o molho de tomate, as azeitonas, a salsinha.
- Adicionar o leite (ou caldo de frango) com a farinha dissolvida e misturar bem até engrossar levemente, acertar o sal.
- Deixar esfriar.
- Abrir a massa.
- Colocar em uma fôrma, por o recheio frio, cobrir com a mussarela e fechar com a massa.
- Pincelar com a gema.
- Assar em forno a 180°C em torno de 25 minutos.
Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br
