Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de bacalhau fresco
• ¼ kg de cebolas
• 6 ovos
• Sal

Modo de Preparar:

• Desfazer o peixe tirando todas as espinhas e a pele.
• Descascar e picar finamente a cebola e refogar no azeite até estar mole.
• Juntar então o bacalhau desfeito, deixar fritar levemente durante 2 minutos para não ficar demasiado seco, incorporar os ovos batidos, temperar com sal e fazer a tortilha deixando dourar de ambos os lados, para ficar bem suculenta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com