Ingredientes:
Torta:
- 300 g de chocolate em pó
- 120 g de açúcar
- 600 ml de creme de leite
- 12 ovos (6 gemas e 6 ovos inteiros)
- 300 g de manteiga sem sal
- 400 g de biscoito maizena
Farofa de avelã:
- 1 kg de açúcar
- 1 kg de avelãs torradas e sem a casca
Modo de Preparar:
Torta:
- Bata a manteiga com o açúcar e triture a bolacha maizena.
- Aos poucos, coloque os ovos inteiros, as gemas e a bolacha triturada.
- Junte o chocolate com um fouet.
- Misture tudo.
- Forre com a massa uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo falso.
- Acrescente o creme de leite e a farofa de avelã e termine de encher a fôrma.
- Leve ao congelador por 2 horas.
Farofa de avelã:
- Faça o caramelo com o açúcar sem colocar água.
- Jogue o caramelo sobre as avelãs, que devem estar em fôrma de alumínio.
- Quando esfriar, triture no multiprocessador.
- Enfeite doce com a farofa de avelã na hora de servir.
Fonte: Zeffiro Restaurante – http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)
