Ingredientes:

• 6 filés de linguado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 vidro de alcaparra
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 limão
• Azeite para regar

Modo de Preparar:

• Verifique se os filés de linguado não têm espinhas (se tiver, retire com uma pinça), esprema o limão sobre o peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Não use muito sal.
• Deixe tomar gosto por 15 minutos.
• Escorra os filés, tirando o excesso de líquido.
• Coloque no centro do filé uma colher de requeijão, espalhando, mas deixando uns 2 cm de cada lado sem requeijão.
• Distribua umas seis alcaparras, e enrole, como um rocambole.
• Não é preciso prender com palito.
• Arrume os rolinhos em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno médio (180°C) por 15 minutos.
• Retire do forno, regue com mais azeite e sirva com batata cozida e arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br