Ingredientes:

• ½ kg de sardinhas frescas
• 1 prato de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 prato de farinha de rosca
• 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de milho ou azeite q.b

Modo de Preparar:

• Limpe as sardinhas e faça filés borboletas, abrindo ao meio e tirando a cabeça.
• Tempere as sardinhas com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.
• Depois passe no leite e farinha de rosca.
• Frite por imersão em óleo bem quente.
• Sirva com gotas de limão.

Fonte: Chef Hélio Takeda – http://receitas.ig.com.br