Ingredientes:
- 20 g de fermento fresco
- 4 colheres (sopa) de leite morno
- 50 g de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de casca de limão ralada
- 400 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga
- 2 ovos batidos
- 20 ml de licor de anis
- Leite, frutas secas e açúcar cristal para decoração
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, dilua o fermento no leite morno.
- Adicione o açúcar, o sal, a casca de limão, 100 g da farinha de trigo e misture.
- Quando estiver homogêneo, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por 30 minutos.
- Bata a manteiga até que fique com consistência de pomada.
- Faça uma segunda mistura com a farinha de trigo restante, os ovos, o licor de anis e a manteiga.
- Adicione à primeira massa e mexa.
- Cubra novamente e espere crescer por mais 90 minutos.
- Polvilhe farinha de trigo sobre uma mesa e coloque a massa (ela fica meio mole).
- Passe farinha de trigo nas mãos e molde-a com cuidado, dando o formato de um salsichão bem grosso.
- Coloque na massa uma fava crua e uma prenda.
- Arrume-a dentro de uma fôrma de anel untada com óleo.
- Faça alguns furos na superfície e deixe descansar por 30 minutos.
- Com um pincel, umedeça a rosca com um pouco de leite e enfeite com frutas secas picadas e açúcar cristal.
- Leve ao forno preaquecido (220ºC) por cerca de duas horas ou até dourar por cima.
- Desenforme depois de fria e, se desejar, decore com mais frutas secas ou em calda.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
