Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 1 kg de rabada
• 1 limão
• 3 folhas de louro
• Sal a gosto
• 3 maços de agrião
• 1 colher [chá] de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Lave bem a rabada e depois passe bastante limão.
• Lave novamente com água para sair todo o gosto do limão.
• Coloque a rabada na panela de pressão, com a cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e o pimentão.
• Mexa para pegar o gosto.
• Acrescente um pouco de água, tampe a panela e aguarde para pegar pressão.
• Depois de pegar pressão, aguarde por 45 minutos.
• Abra a panela, coloque o louro e o agrião.
• Deixe por mais 10 minutos na pressão.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)