Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce;
• 1 ½ cubinhos de caldo de carne;
• 1 ½ l de água para dissolver o caldo;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• 1 colher (chá) de molho inglês;
• 3 colheres (sopa) de creme de leite;
• Sal a gosto;
• Pimenta-branca a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado.

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de carne na água fervente.
• Junte as batatas-doces descascadas e cozinhe por 30 minutos.
• Tire as batatas do caldo (conserve o caldo) e passe-as no espremedor de batatas, obtendo um purê.
• Em uma panela, coloque as batatas amassadas, uma xícara (chá) do caldo reservado e o creme de leite.
• Retorne ao fogo acrescentando a manteiga, sal, a pimenta e o molho inglês.
• Mexa até que fique bem homogêneo (cerca de 4 minutos) em fogo médio.
• Passe para uma travessa e decore com a cebolinha picada.

Fonte: http://jornaldodia.com.br