Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite para refogar
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 peito de peru
• 1 xícara (chá) de molho de soja
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• ¼ de xícara (chá) de ervas de sua preferência (salsinha, orégano, cebolinha)
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de quiabo
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Junte o quiabo e frite bem.
• Retire da panela e reserve.
• Na mesma panela, doure o peru.
• Adicione o molho de soja, o vinho, as ervas e a pimenta.
• Cozinhe até o peru estar bem macio.
• Se necessário acrescente água quente.
• Com o auxílio de um garfo desfie a carne em lascas grandes.
• Polvilhe-as com a farinha e devolva à panela.
• Junte o quiabo e cozinhe por dois minutos.
• Sirva quente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)