Ingredientes:

• 8 filés de frango
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho, amassados
• 1 folha de louro
• ¼ colher (chá) de tomilho seco
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 4 tomates sem pele e cortados em quatro pedaços
• 20 azeitonas verdes recheadas com pimentão
• 1 ¼ xícaras (300 ml) de vinho branco seco
• 1 ¼ xícaras (300 ml) de caldo de galinha

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal.
• Em uma panela, esquente o azeite em fogo médio.
• Doure o frango durante 5 minutos de cada lado.
• Acrescente o alho, a folha de louro, o tomilho e a pimenta.
• Misture bem.
• Acrescente o tomate, as azeitonas, o vinho e o caldo de galinha.
• Abaixe o fogo e deixe o frango cozinhando na panela destampada durante 45 minutos, ou até que esteja cozido.
• Remova o alho e a folha de louro antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br  (foto: Allrecipes)