Ingredientes:
- 1 frango de 2 kg;
- 2 xícaras (chá) de água fria;
- 2 xícaras (chá) de molho de soja;
- ¼ de xícara (chá) de vinho de arroz;
- 5 fatias finas de gengibre fresco;
- 3 gotas de extrato de anis (ou 1 estrela de anis seco);
- 2 colheres (sopa) de açúcar granulado;
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim.
Modo de Preparar:
- Lave e enxugue o frango.
- Ferva a água com o molho de soja, o vinho, o gengibre e o anis em uma panela grande.
- Junte o frango, deixe levantar fervura novamente.
- Então abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Acrescente o açúcar ao caldo, vire o frango e regue-o bastante com o caldo. Cozinhe por mais 20 minutos, sempre regando.
- Apague o fogo e deixe descansar por 2 horas, tampado.
- Coloque o frango sobre uma tábua, pincele com óleo de gergelim e pique em pedaços regulares.
- Arrume os pedaços em uma travessa, regue com ½ xícara do caldo em que cozinhou e sirva.
Fonte: http://jornaldodia.com.br – China
