Ingredientes do Camarão Fácil na Manteiga com Alho:
- 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
- 500 g de camarão limpo e sem casca
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 pitada de pimenta-calabresa
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de conserva de alcaparras
- 1 ½ colher (chá) de manteiga fria
- 1/3 de xícara de salsinha picada
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga fria
- Sal a gosto
- Água conforme necessário
Modo de Preparar o Camarão Fácil na Manteiga com Alho:
- Aqueça o azeite em fogo alto até começar a soltar fumaça.
- Distribua o camarão em somente uma camada e frite por 1 minuto, sem mexer.
- Tempere o camarão com sal.
- Frite, mexendo, por mais 1 minuto, ou até começar a ficar rosado.
- Junte o alho, pimenta, misture e frite por mais 1 minuto.
- Junte então o suco de limão, conserva de alcaparra, 1 1/2 colher (chá) de manteiga fria e metade de salsinha.
- Cozinhe até a manteiga derreter.
- Abaixe o fogo, adicione o resto da manteiga fria e deixe cozinhar até a manteiga derreter novamente e formar um molho grosso.
- O camarão deve estar rosado e opaco.
- Retire o camarão com uma escumadeira e coloque em uma tigela.
- Continue cozinhando o molho por cerca de 2 minutos, colocando 1 colher (chá) de água de cada vez se engrossar muito.
- Tempere com sal a gosto.
- Sirva o camarão com o molho e o resto da salsinha por cima.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: catherine.drew)
