Ingredientes:

• 1 kg de cação
• 4 colheres [sopa] de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 de xícara de óleo
• 2 cebolas cortadas em fatias
• ½ xícara [chá] de leite
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para fritar
• Rodelas de limão para decorar

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe.
• Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
• Coloque numa assadeira e regue com o óleo.
• Leve ao forno moderado (180°C) por 40 minutos.
• Enquanto assa coloque a cebola de molho no leite por 5 minutos.
• Escorra e passe pela farinha de trigo.
• Frite em óleo quente.
• Salpique com sal.
• Retire o peixe do forno depois de assado e coloque as rodelas de cebola em volta.
• Decore com rodelas de limão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br