Ingredientes:

• 700 g de bacalhau dessalgado
• 5 tomates grandes e maduros
• 3 cebolas médias
• 1 maço de coentro
• 1 lata de palmito de 500 g
• 400 ml de azeite
• 200 ml de vinagre de álcool
• Sal

Modo de Preparar:

• Rasgue o bacalhau em tiras.
• Pique todos os temperos bem.
• Adicione sal a gosto (lembra que o bacalhau é salgado).
• Forre o fundo da panela de pressão com um pouco dos temperos e coloque o bacalhau por cima, repita a operação até acabarem os ingredientes.
• Finalmente adicione o azeite e o vinagre, tampe a panela e deixe por 40 minutos.
• Ótimo para servir como entrada, acompanhado de pão sírio.
• Frio, de um dia para outro também fica ótimo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br