Ingredientes:

• 2 kg de rabada (cortada em pedaços);
• 2 cebolas;
• ½ kg de batata (cortadas em pedaços);
• 2 cubos de caldo de carne;
• 3 colheres [sopa] de óleo;
• 4 tomates sem pele;
• 1 maço de agrião;
• 250 ml de vinho tinto;
• Cheiro-verde a gosto;
• Louro a gosto;
• Pimenta-malagueta a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lavar a rabada e retirar a pele.
• Temperar com sal e pimenta.
• No óleo aquecido, adicionar os pedaços de rabada até a carne corar.
• Enquanto cozinha, retire o excesso de gordura;
• Cozinhar adicionando água, o caldo de carne, o louro, os tomates e a cebola.
• Quando a carne descolar do osso, acrescentar as batatas e o vinho.

Fonte: Diogo Nogueira – Programa Estrelas – http://gshow.globo.com