Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena ralada
- Suco de ½ limão-siciliano
- 50 g de manteiga
Marinada:
- 250 g de fígado de galinha
- 1 ramo de tomilho
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes da marinada e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora na geladeira.
- Em uma panela, aqueça bem o azeite e refogue a cebola.
- Coloque toda a marinada e doure bem.
- Em seguida, transfira os fígados para o processador.
- Bata, acrescentando aos poucos a manteiga e o limão.
- Você terá que ter como resultado uma pasta um pouco firme.
- Corrija o sal se necessário.
- Coloque em um potinho e mantenha na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
- Desta maneira, ele terá a textura correta.
Fonte: Culinarista Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://entretenimento.band.uol.com.br
