Ingredientes:

• 1,5 kg de postas de cação
• 500 g camarões grandes sem casca
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1 cebola grande fatiada
• 1 pimentão vermelho picado em cubos grandes
• 1 pimentão verde picado em cubos grandes
• 100 ml de azeite de dendê
• 200 ml de leite de coco
• Água para o cozimento
• Sal, limão, salsinha, pimenta-dedo-de-moça, coentro e farinha de mandioca a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de cação com sal e limão.
• Regue o fundo de uma panela de fundo grosso, de preferência de barro, com óleo de soja e monte a moqueca começando por forrar o fundo com as rodelas de tomate, depois as postas de cação e em seguida todos os demais ingredientes sólidos misturados, menos o camarão, a pimenta a salsinha, e os líquidos, sempre salpicando pouco sal.
• Misture o azeite de dendê, o leite de coco e 100 ml de água, regue tudo com essa mistura, distribua os anéis de pimenta sobre tudo e leve ao fogo forte até subir fervura.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Cubra com os camarões de deixe ferver por mais cinco minutos até os camarões ficarem vermelhos.
• Salpique a farinha, deixe cozinhar mais uns minutos, esparrame a salsinha ou coentro a gosto.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br