Ingredientes:

• 3 saquinhos de queijo parmesão ralado
• Alface picada
• 1 ½ xícaras de peito de peru defumado picado em cubos
• 1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)
• 100 g de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)
• 100 g de uvas-passas
• 2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de maionese
• Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite,

Modo de Preparar:

Cestinha de Parmesão:

• Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 4 colheres [sopa] de queijo ralado e espalhe.
• Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta.
• Deixe esfriar, desenforme, reserve.

Salada:

• Misture todos os ingredientes numa tigela, menos a alface.

Montagem:

• Arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque a alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) bem cheias de salada.
• Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br