Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de água quente
- ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
- 6 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 6 claras em neve
- Manteiga para untar
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 ½ xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ½ xícara (chá) de pêssego em calda picado
Calda:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 200 g de coco ralado seco
Modo de Preparar:
Massa:
- Passe os quatro primeiros ingredientes em uma peneira, coloque a água quente e os ingredientes restantes e misture.
- Coloque em fôrma untada com manteiga e enfarinhada e asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até a massa estar seca.
- Desenforme quente e espere esfriar.
Recheio:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido até dissolver.
- Leve ao fogo para engrossar.
- Cubra com um filme-plástico aderido ao creme.
- Utilize morno.
- Reserve.
Calda:
- Misture todos os ingredientes, exceto o coco.
- Reserve.
Montagem:
- Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, recheie com o creme e o pêssego, e leve para geladeira por quatro horas.
- Corte em quadrados e passe, um a um, pela calda e em seguida pelo coco.
- Embrulhe em papel-alumínio, deixar na geladeira.
- Sirva gelado.
Fonte: União – http://www.bolsademulher.com
