Ingredientes:

Massa:

• 500 g de ricota espremida e passada na peneira
• 1 ovo
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Molho:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 kg de tomate sem pele e sem semente
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 cenoura cortada em cubos
• Manjericão a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Prepare a massa em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes.
• Leve à geladeira por 20 minutos.
• Retire da geladeira e enrole em pequenas bolinhas.
• Para fazer o molho, refogue a cebola e o alho.
• Acrescente os outros ingredientes e cozinhe.
• Em uma fôrma refratária coloque o molho e depois o nhoque.
• Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br