Ingredientes:
Recheio:
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
Massa:
- 5 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 ¼ xícara de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 500 ml de creme de leite fresco
- Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos
- Manteiga para untar
Glacê:
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- Suco de 2 limões-sicilianos
- Confeitos granulados coloridos e minirrosas comestíveis para decorar
Modo de Preparar:
Recheio:
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos moles.
- Reserve na geladeira.
Massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura grossa. Reserve.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Reserve.
- Em outra tigela, junte o creme de leite, ¼ de xícara do suco e a casca de limão.
- Adicione metade da farinha à mistura de ovos.
- Acrescente o creme de leite com limão e o restante da farinha e do limão.
- Divida a massa entre duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga, e alise a superfície.
- Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que doure ligeiramente e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe amornar por cinco minutos, desenforme e reserve.
Glacê:
- Em uma tigela, coloque o açúcar, abra um buraco no meio e junte o suco de limão.
- Misture até formar uma pasta grossa.
- Espalhe o recheio sobre um dos bolos e cubra com o outro.
- Disponha aos poucos o glacê no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
- Espere secar, em temperatura ambiente, por uma hora e decore com confeitos e minirrosas.
Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.uol.com.br
