Ingredientes:

• 1 kg de amêijoas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 limão cortado ao meio
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Coentros picados

Modo de Preparar:

• Coloque as amêijoas numa tigela, cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por algumas horas.
• Lave as amêijoas até retirar toda a areia e escorra.
• Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer em lume brando.
• Junte o alho picado e frite alourar.
• Acrescente as amêijoas e os coentros.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas.
• Regue com o sumo do limão e retire do lume, servindo imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal