Ingredientes:

• 2 kg de amêijoas pretas
• 6 alhos
• 1 ramo grande de coentros
• 1 limão
• 100 ml de azeite

Modo de Preparar:

• Pele os alhos e corte-os em rodelas finas.
• Lave, enxugue e pique os coentros.
• Leve os alhos ao lume com azeite, num tacho grande.
• Mexa durante 2 minutos sem deixar alourar.
• Junte as amêijoas e os coentros e tape.
• Abane o recipiente de vez em quando.
• Quando as amêijoas estiverem todas abertas regue com sumo de meio limão.
• Sirva de imediato enfeitado com a outra metade do limão cortado em gomos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal