Ingredientes:

• 1 ½ xícara arroz;
• 1 ¼ xícara de queijo mussarela ralado grosso;
• 2/3 de xícara de queijo parmesão ralado;
• 6 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado;
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada;
• 1 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

• Numa panela grande ferva 3 litros de água com o sal até levantar fervura.
• Acrescente o arroz e tampe a panela.
• Cozinhe em fogo médio até ficar “al dente”.
• Escorra e transfira para uma tigela em banho-maria.
• Acrescente a manteiga e o manjericão.
• Misture bem, ponha a mussarela e mexa vigorosamente.
• Junte o parmesão, misture novamente, polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.urbano.com.br