Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 fio de óleo
• 3 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de seleta de legumes com milho
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 colheres [sopa] de requeijão
• 2 copos de água
• Sal, salsinha, coentro (temperos normais)
• 4 ovos cozidos

Modo de Preparar:

• Refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar.
• Colocar o extrato de tomate e água.
• Deixar refogar até quase secar o molho.
• Colocar o requeijão.
• Acertar o sal.
• Colocar a seleta de legumes, mexer.
• Colocar em um refratário.
• Cortar os ovos em quatro, colocar por cima.

Fonte: Solange Lima –  http://www.espacodasdeliciasculinarias.com