Ingredientes:

• 4 trutas
• Sal
• Farinha
• 12 fatias de bacon
• Pimenta
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Lave e prepare as trutas e tempere-as com sal.
• Corte em bocadinhos 8 fatias de bacon divida em 4, e recheie a barriga de cada uma das truta.
• Passe as trutas por farinha, sacudindo o excesso.
• Numa frigideira antiaderente, deixe fritar 4 fatias de bacon, deixando que libertem toda a gordura possível.
• Retire-as e, na mesma gordura aloure as trutas já recheadas dos dois lados.
• Reduza o calor e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
• Coloque 1 fatia de bacon que fritou previamente por cima de cada truta e tempere o peixe com pimenta moída na ocasião.
• Regue com o sumo de limão.
• Sirva imediatamente as trutas com o bacon e acompanhe com batatinhas cozidas e salada.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com