Ingredientes:

• 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
• 1 cebola média em rodelas
• 2 dentes de alho
• 400 g de tomate fresco sem pele e sementes
• 10 ml de água
• 500 g de cavalinha
• 1 maço de salsinha
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de um limão
• 100 g de azeitona preta

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira doure as cebolas, o alho e os tomates.
• Colocar numa travessa refratária os tomates e cebola.
• Acrescente a cavalinha com salsinha e coloque mais uma camada de tomate e cebolas.
• Adicione o suco de limão, as azeitonas pretas e o alho picado.
• Coloque o azeite e asse por 45 minutos em forno brando.
• Sirva com berinjela e abobrinha com azeite e orégano.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br