Ingredientes:

• 2 trutas desossadas de 300 g
• 3 colheres [sopa] de manteiga
• 1 colher [chá] de salsinha picada
• 1 colher [café] de suco de limão
• 3 colheres [sopa] de amêndoas torradas e picadas
• ½ copo de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino
• Batatas cozidas para acompanhamento

Modo de Preparar:

• Tempere as trutas com sal e pimenta-do-reino.
• Coloque as trutas em uma assadeira e regue com o vinho branco, colocando na parte interna um pouco de manteiga.
• Leve ao forno preaquecido em torno de 20 minutos ou até que as trutas estejam assadas.
• Em uma pequena frigideira, coloque a manteiga para aquecer e doure-a levemente.
• Acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Misture e acrescente as amêndoas e a salsinha.
• Retire as trutas do forno e elimine a pele dos dois lados.
• Regue com o molho e sirva acompanhado de batatas cozidas.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br