Ingredientes:
- 3 peras asiática
- 2 laranjas
- Raspas da casca de 1 laranja
- 2 ¼ xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ½ colheres (chá) de essência de baunilha
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
- ¼ colher (chá) de gengibre em pó
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma fôrma redonda de furo no meio de 25 cm.
- Descasque e corte as peras em cubos.
- Numa tigela bata os ovos até que eles percam a cor alaranjada e tenham ficado mais pálidos, cerca de 1 minuto.
- Adicione o suco de laranja e as raspas e bata.
- Acrescente a farinha, os temperos, o fermento, o sal e o açúcar peneirados e a baunilha, bata até misturar completamente (a massa ficará mais grossa, talvez seja melhor usar um batedor diferente).
- Sem parar de bater, junte lentamente o óleo.
- Com uma colher misture a pera na massa.
- Despeje a massa na fôrma e asse em torno de 90 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Fonte: http://www.pamelabrandao.com
