Ingredientes:

• 4 ovos
• 4 tangerinas (usei 8 das pequenas)
• 1 xícara de óleo
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180ºC.
• Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central (usei uma de 26×9 cm).
• Descasque as tangerinas e retire as sementes e a parte branca do centro.
• Coloque-as no liquidificador e bata junto com os ovos.
• Acrescente o óleo e bata mais um pouco.
• Depois adicione o açúcar e bata.
• Numa tigela junte a mistura líquida com a farinha e o fermento, e misture com uma colher.
• Despeje a massa na fôrma.
• Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no bolo, ele saia limpo.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com