Ingredientes:
- 1 kg de pintado
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 5 tomates maduros bem picados
- 1 cebola grande picada
- 1 limão
- 1 1/2 colher de azeite
- Cebolinha e coentro picado a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe a mandioca picada em cubinhos (mas não deixe amolecer muito).
- Reserve a água da mandioca.
- Corte o filé de peixe em cubinhos e tempere com alho, sal e suco de 1 limão.
- Reserve por 15 minutos para pegar bem o tempero.
- Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida coloque o tomate, a cebola e um pouco de cheiro verde.
- Deixe cozinhar até desmanchar.
- Coloque os pedaços de peixe e vire-os bem devagar.
- Após refogar o peixe, adicione a água que cozinhou a mandioca até cobrir o peixe.
- Após 15 minutos, adicione a mandioca pré-cozida e deixe terminar de cozinhar até o caldo ficar grosso.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione mais um pouco de cebolinha e coentro.
- Sirva a seguir com arroz branco e salada de folhas.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
