Ingredientes:

• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sobremesa) de conhaque
• 300 ml de creme de leite fresco
• 100 g de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 filé de badejo médio
• 2 mangas maduras
• ½ xícara (café) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Lave bem o peixe e tempere com o limão, o alho espremido e um pouco de sal.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Na forma, coloque a metade da manteiga e espalhe bem, untando.
• Coloque o peixe e a outra metade da manteiga sobre o peixe.
• Leve para assar por 25 minutos.
• Para o molho, lave bem as mangas, descasque e corte em tirinhas.
• Nunca panela aberta, coloque a manga e 1 colher (café) de manteiga e leve ao fogo baixo.
• Deixe por 10 minutos e retire do fogo.
• Adicione o conhaque e o creme de leite.
• Misture bem.
• Coloque o molho de manga ainda quente sobre o peixe assado.
• Sirva com arroz integral e salada de folhas.

Fonte: http://www.moo.pt